La naranja es el fruto  procedente del naranjo dulce. Es un cítrico redondo que mide aproximadamente entre 7 y 15 centímetros. La cáscara, es del color que indica su nombre, es más o menos gruesa y punteada de glándulas. Presenta una pulpa jugosa que se caracteriza por ser dulce y levemente ácida que se divide en gajos. En su interior contiene semillas pequeñas, ovoides y puntiagudas. Existen diferentes variedades de esta fruta, algunas no poseen semillas y otras variedades son muy ácidas o amargas.

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La acelga es una verdura de hojas grandes y color verde, perteneciente a la familia de la espinaca. Su uso en la cocina se asociaba con las dietas bajas en calorías pero con el paso de los años se descubrió que además de tener un alto valor nutricional su empleo brinda muchos beneficios.

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El consumo de carne es un hecho que data desde tiempos muy antiguos y está asociado con la aparición del fuego, pero algunas culturas ya tenían técnicas para su conservación y consumían carne antes de que apareciese. Para otros pueblos los primeros alimentos eran frutos, tallos y raíces. Cada civilización tenía sus creencias, eso dependía de la clase de animal que consumían.

Las carnes –blancas y rojas- son las principales fuentes de proteínas, también lo son los lácteos, las legumbres, los cereales y la clara del huevo.
Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, la actina y la miosina intervienen en la contracción de los músculos, la hemoglobina hace posible el transporte del oxígeno, las enzimas regulan reacciones químicas. Todas estas son proteínas y no pueden faltar dentro de la alimentación humana.
Además de proteínas, la carne posee grandes fuentes de fósforo, cinc, hierro y vitamina B.

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